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So lagern Sie Ingwer als Ganzes, gerieben und in Scheiben geschnitten, und verlieren dabei nicht seine vorteilhaften Eigenschaften bei der Zubereitung


Die Ingwerpflanze ist den Menschen seit mehreren tausend Jahren bekannt. Am nützlichsten ist die Wurzel. Aber wie können Sie seine Frische bewahren? Es gibt viele Methoden, um eine Pflanze wie Ingwer zu Hause zu lagern. Jemand zieht es vor, die Wurzel zu trocknen, andere - einzufrieren, und jemand lagert sie einfach im Regal des Kühlschranks.

Fragen zum Zeitpunkt, zur Lagertemperatur verschiedener Ingwersorten sowie zur Schaffung der richtigen Bedingungen für die Aufbewahrung und zur Lagerung dieser Wurzel zu Hause werden ausführlicher behandelt.

Minimale und maximale Haltbarkeit ohne Verlust nützlicher Eigenschaften

Die Haltbarkeit der Ingwerpflanze ist sehr unterschiedlich. Es hängt alles davon ab, wie es verarbeitet wird. Dieses Produkt wird am längsten in getrockneter Form gelagert.... Wenn alle Bedingungen erfüllt sind, kann es bis zu 2 Jahre gelagert werden.

Die gefrorene Wurzel kann auch ziemlich lange gelagert werden: von 6 bis 12 Monaten.

Referenz. Die kürzeste Haltbarkeit für Ingwerbrühen. Sie müssen innerhalb weniger Stunden nach der Zubereitung verzehrt werden.

Wie speichere ich es richtig?

Getrocknet

Da wir getrockneten Ingwer durch Trocknen der Wurzel selbst bei Raumtemperatur oder im Ofen extrahieren, ist es einfacher, ihn zu lagern. In dieser Form wird es besser bei einer Temperatur von nicht mehr als 30 - 35 Grad aufbewahrt. Es kann an die Kühlschranktür gehängt werden, aber es macht keinen Sinn, ein solches Produkt einzufrieren, da nichts Nützliches darin verbleibt und es beim Trocknen bereits ein wenig von seinen Eigenschaften verliert.

Lagern Sie solchen Ingwer nicht offen, da die flüchtigen Substanzen, die diesem Produkt das pikante und ungewöhnliche Aroma verleihen, schnell verschwinden und der Geschmack dieser würzigen Wurzel sein vorheriges säuerliches Aroma verliert. Deshalb, Um den Geruch von getrockneten Gewürzen zu bewahren, öffnen Sie den Beutel kurz vor dem Gebrauch... Die Haltbarkeit dieses Produkttyps beträgt bis zu 2 Jahre.

Frisch

Frischer Ingwer wird sicherlich der gesündeste und geschmacksintensivste sein. Wie können wir es so machen, dass es uns mit seinem attraktiven Aussehen und dem wunderbaren Aroma für eine längere Zeit begeistert?

Dafür Lassen Sie die Pflanze niemals an einem Ort, an dem die Sonnenstrahlen fallenBewahren Sie es an einem kühlen, dunklen Ort auf, z. B. in einem Kühlschrank. Betrachten wir verschiedene Optionen, um die Wurzel für die zukünftige Verwendung bestmöglich frisch zu halten.

In einer undurchlässigen Tasche mit einem Lebensmittelclip

Legen Sie die ungeschälte Wurzel in einen Beutel und versuchen Sie, so viel Luft wie möglich auszublasen. Legen Sie den Beutel dann in das Obst- und Gemüsefach, um den Ingwer 2-3 Wochen lang frisch zu halten.

Diese Methode zur Konservierung des Produkts ist für diejenigen geeignet, die es für die zukünftige Verwendung auffüllen möchten. Wenn Sie den Ingwer schälen möchten, müssen Sie die Haut sehr sorgfältig schneiden., da direkt darunter alle nützlichen Spurenelemente sind.

Für Ihre Information. Für eine geschälte Wurzel ist diese Lagermethode ebenfalls geeignet, aber in diesem Fall kann sie die Saftigkeit nicht so lange beibehalten wie eine ungeschälte Wurzel.

In einem Papiertuch oder einer Tasche

Wickeln Sie den ungeschälten Ingwer gründlich in ein Papiertuch, keine freiliegenden Bereiche, und legen Sie ihn dann in eine Papiertüte. Lassen Sie die ganze Luft heraus und verschließen Sie sie. Senden Sie das Produkt in das Obst- und Gemüsefach und lagern Sie es dort mehrere Wochen.

In einer Papiertüte

Wenn keine Zeit für eine detailliertere Verarbeitung und Verpackung bleibt, legen Sie den Ingwer einfach in eine Papiertüte und legen Sie ihn in das Gemüsefach im Kühlschrank. Beachten Sie, dass die Haltbarkeit des Produkts kürzer ist als bei den oben genannten Methoden. Sie können jedoch auf diese Methode zurückgreifen, wenn Sie wissen, dass Sie in kurzer Zeit Ingwer konsumieren werden. Die Haltbarkeit dieser Technologie beträgt nicht mehr als 7 Tage.

Kann ich einfrieren?

Es muss beachtet werden, dass das Einfrieren nur dazu beiträgt, das Problem der Verlängerung der Haltbarkeit des Produkts zu lösen. Diese Methode kann den Geschmack bewahren, aber die gefrorene Wurzel bringt keinen Nutzen. Einige Hausfrauen beschließen jedoch, die Wurzel einzufrieren, wenn das Produkt zu faulen beginnt.

Die Wurzel dieses Gewürzs ist leicht einzufrieren. Hier Es gibt verschiedene Arten des Einfrierens:

  • Entfernen Sie den Ingwer in einem sicher verschließenden Vakuumbehälter (Behälter, Beutel) und senden Sie ihn in den Gefrierschrank.
  • Schneiden Sie das Essen in kleine Keile, frieren Sie es zuerst auf einer harten Holzstütze ein und legen Sie es dann in den Lebensmittelbehälter.

Diese gefrorene Wurzel, die in separaten Beuteln verpackt ist, ist sehr praktisch bei der Zubereitung verschiedener Gerichte. Es wird etwa sechs Monate gelagert.

Inhalt der eingelegten Ingwerwurzel im Kühlschrank

Überlegen Sie, wie lange die eingelegte Wurzel im Kühlschrank aufbewahrt wird. Es ist wichtig, das zu wissen Das Produkt sollte nur in einem dicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Beachtung! Die Haltbarkeit beträgt 1 bis 3 Monate, jedoch nur unter der Bedingung, dass die Lagertemperatur nicht höher als 6 Grad ist und die Verpackung hermetisch versiegelt ist.

Sie können auch eingelegten Ingwer einfrieren, dies geschieht jedoch am besten in versiegelten Vakuumbehältern oder Druckverschlussbeuteln. Wenn Sie viel von diesem Produkt haben, teilen Sie es in kleine Portionen, da Sie Ingwer nicht wieder einfrieren können - weder eingelegt noch frisch.

Eingelegter Ingwer verliert unter dem Einfluss der Marinade etwas an Schärfe, bekommt aber einen anderen Geschmack.

Der Vorteil eines solchen Produkts besteht darin, dass es in großen Mengen gelagert werden kann.weil es eine längere Haltbarkeit hat und fast alle seine nützlichen Eigenschaften behält.

Gerieben (gemahlen)

Fein gemahlene Ingwerwurzel sollte in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Es kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie diese Anweisungen befolgen, bleiben die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts sechs Monate lang erhalten.

Produkte

Abkochungen

Abkochungen werden aus Ingwer hergestellt, der nicht lange gelagert wird. Es ist gut, sie nur für medizinische Zwecke zu trinken (was sind die medizinischen Eigenschaften von Ingwer?). Bereiten Sie vor Gebrauch ein frisches Getränk vor.

Vergessen Sie nicht, dass der Geschmack dieses Gewürzs umso heller und stärker ist, je länger Sie auf der Brühe bestehen. Sie können die Adstringenz entfernen, indem Sie Wasser hinzufügen oder abseihen.

Der Ingwer-Sud wird normalerweise im Kühlschrank aufbewahrt. Sie können dies in jedem Fall bei Raumtemperatur tun - nicht länger als 5 Stunden.

Infusionen

Gleich Sie können eine Tinktur machen, um die Symptome von Erkältungen zu lindern... Es wird wie folgt zubereitet: Sie müssen fein gehackte Ingwerwurzel mit Wodka oder Alkohol gießen. Eine solche Infusion wird einen Monat im Kühlschrank aufbewahrt.

Für Tee

Für Ihre Information. Damit Tee einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma hat, können Sie einen speziellen Zusatz aus der Wurzel dieser würzigen Pflanze verwenden. Dazu müssen Sie eine frische Wurzel nehmen, sie hacken, Zitronensaft und etwas Honig mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung in einen Behälter und kühlen Sie sie zur Lagerung.

Dieser Zusatzstoff eignet sich gut für Tee während einer Erkältung oder um dem Getränk ein würziges Aroma zu verleihen. Die Haltbarkeit eines solchen Additivs beträgt 10-14 Tage.

Sie können jede Form von Ingwer verwenden, um Tee zu machen., die Sie zur Hand haben, müssen Sie es natürlich aufbewahren, wie in der Technologie für jede Ingwersorte angegeben. Wenn Sie getrocknet nehmen, ist die Lagerung die gleiche, wenn frisch, dann lagern Sie die gleiche im Kühlschrank.

Falsche Wege

Wenn die Bedingungen, Technologien und die Haltbarkeit jeder Ingwersorte verletzt werden, geht nicht nur ihr Aussehen verloren, sondern alle nützlichen Eigenschaften und Spurenelemente verschwinden.

Wenn Ingwer beispielsweise etwa einen Monat oder länger im Kühlschrank aufbewahrt wird, wird er weich und faul. Es ist strengstens verboten, ein solches Produkt für Lebensmittel zu verwenden. Das gleiche passiert mit jeder anderen Art von Ingwer. deshalb Befolgen Sie immer die Allgemeinen Geschäftsbedingungen und beobachten Sie das Timing dieses Produkts genau.

Die Folgen nach der Verwendung von altem, faulem Ingwer in Lebensmitteln können die traurigsten sein, riskieren Sie nicht Ihr Leben, es ist besser, dieses Produkt zu entsorgen. Denken Sie daran, die Frische des Ingwers vor der Verwendung zu überprüfen, auch wenn er nicht überfällig ist.

So sehen wir das Für jeden spezifischen Typ dieses Gewürzs sind bestimmte Bedingungen und Lagerzeiten erforderlich, bei denen alle nützlichen Eigenschaften so weit wie möglich erhalten bleiben. Es ist notwendig, die Regeln und Empfehlungen für die Lagerung aller Arten dieser einzigartigen Wurzel genau zu befolgen, um maximalen Erfolg zu erzielen und nur ein qualitativ hochwertiges Produkt zu essen.

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