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Vitaminquelle: Salat mit Garnelen und Chinakohl


Pekinger Kohl- und Garnelensalat ist ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralien, die für den Körper von Vorteil sind. Pekinger Kohl oder, wie es auch genannt wird, Chinakohl enthält viel Ballaststoffe, die sich positiv auf die Funktion des Darms und die Gesundheit Ihrer Haut auswirken. Darüber hinaus ist dieses Gemüse ein Lagerhaus für Vitamin C.

Garnelen sind nicht nur eine Delikatesse und ein kalorienarmes Produkt. Ihr Fleisch enthält Kalium, Kalzium, Zink, Jod, Phosphor und Schwefel in leicht verdaulicher Form. Daher ist die Kombination dieser Zutaten in Gerichten nicht nur lecker, sondern auch gesund. Holen Sie Ihre Notizbücher heraus und notieren Sie Rezepte für schnelle und köstliche Salate.

Nährwert der Hauptzutaten

Garnelen bereichern Ihren Körper mit Kalium, Magnesium und Jod, was besonders für Menschen mit Schilddrüsenproblemen wichtig ist. Der Nährwert eines solchen Gerichts wird sich als gering herausstellen:

  • Kaloriengehalt: Kohl 16 kcal pro 100 g, Garnelen - 95 kcal.
  • Proteine ​​/ Fette / Kohlenhydrate: in Garnelen 19 / 2.5 / 0; für Chinakohl: 1,2 / 0,2 / 2.

Allgemeine Empfehlungen

  1. Um einen Salat mit Garnelen und Chinakohl zuzubereiten, müssen wir zuerst die Garnelen kochen und den Kohl hacken.
  2. Kohl in kleine Längsstreifen zerkleinern, Garnelen, wenn Sie gefrorene haben, in kochendes Salzwasser tauchen und kochen, bis sie schwimmen. Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie Lorbeerblätter hinzufügen.

Wichtig! Werfen Sie die harte Basis der Kohlblätter nicht weg - sie enthalten die meisten Vitamine und nützlichen Mikroelemente! Achten Sie darauf, sie Ihrem Salat hinzuzufügen!

Wenn Sie Riesengarnelen oder Tigergarnelen verwenden, muss der Darm entfernt werden, in denen sich kleine Kieselsteine, Algen usw. ansammeln können. Dazu machen wir genau auf der Rückseite der Garnele einen Einschnitt und entfernen vorsichtig alles Unnötige.

Einfache und leckere Rezepte mit Fotos

Wir bieten Ihnen an, sich mit interessanten Rezepten mit Fotos vertraut zu machen, die auf Chinakohl und Garnelen basieren.

Mit Krabbenstöcken

Für diesen Salat benötigen Sie:

  • mittlerer Kohlkopf;
  • 200 Gramm gefrorene Garnelen;
  • 100 Gramm Krabbenstangen;
  • 2 gekochte Eier;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

  1. Den Kohl in lange Streifen schneiden.
  2. Die Krabbenstäbchen auftauen und in kleine Quadrate schneiden.
  3. Kochen Sie Eier auf die gleiche Weise wie gewohnt und lösen Sie sie auf die gleiche Weise wie Krabbenstäbchen.
  4. Kochen Sie die Garnelen 2-3 Minuten in kochendem Wasser, bis sie schwimmen.
  5. Optional können Sie sie entweder fein hacken oder ganze gekochte Garnelen zum Servieren verwenden (oben ausgelegt).
  6. Mischen Sie alle Zutaten mit Salz und Pfeffer.
  7. Falls gewünscht, Olivenöl hinzufügen.
  8. Mit Garnelen dekorieren und servieren.

Hier finden Sie interessante Optionen für Salate mit Chinakohl und Krabbenstangen.

Mit Ananas

Zutaten für 4 Portionen:

  • ein Kopf Chinakohl;
  • 200 g gekochte Riesengarnelen;
  • 3-4 Scheiben Ananas in Dosen;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
  • Sie können fettarmen Joghurt zum Anziehen verwenden.

Vorbereitung:

  1. Wir waschen den Kohl gründlich, reißen die Blätter ab und schneiden sie in dünne Streifen.
  2. Schneiden Sie die Ananaskreise in kleine Quadrate.
  3. Meeresfrüchte können in Scheiben geschnitten oder zum Servieren verwendet werden.
  4. Zum Auftanken brauchen wir Ananassaft aus der Dose.

Dafür:

  1. Gießen Sie die Hälfte des Safts in die Pfanne und fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu.
  2. Rühren und verdampfen, bis es eingedickt ist.
  3. Sobald die Sauce die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erreicht hat, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.

Wenn Sie keinen Zucker verwenden möchten, mischen Sie einen Esslöffel fettarmen Joghurt und einen Esslöffel Ananassaft. Falls gewünscht, kann Zitronensaft hinzugefügt werden.

Weitere Rezepte für Salate aus Chinakohl und Ananas finden Sie in diesem Artikel.

Mit Tomaten

  • Kopf des Chinakohls.
  • 200 g Garnelen.
  • 100 g Kirschtomaten.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.


Zum Auftanken:

  • ein paar Zweige Dill, Knoblauch;
  • Als Basis können Sie sowohl Mayonnaise als auch eine diätetischere Option einnehmen - fettarmen Joghurt.

Die Kirschtomaten in 4 Scheiben schneiden.

  1. Wir waschen den Kohl und schneiden ihn in Streifen.
  2. Meeresfrüchte kochen, schälen, zum Servieren ganz lassen.

Dressing vorbereiten:

  1. Fein drei Knoblauch auf einer Reibe oder Saft in einer Knoblauchpresse auspressen.
  2. Fügen Sie Dill sowie Salz und Pfeffer hinzu, um unsere Basis zu schmecken.

Wichtig! In dieser Version des Salats müssen Sie den Kohl mit dem Dressing mischen und erst dann den Rest der Zutaten hinzufügen.

Hier finden Sie köstliche Optionen für Salate aus Peking und Tomaten sowie aus solchen Kohl- und Kirschtomaten.

Mit Gurke

Eine der einfachsten Möglichkeiten. Wir brauchen:

  • 400-500 g Kohl;
  • 200 g Garnelen;
  • zwei mittlere Gurken;
  • Grüns;
  • Olivenöl;
  • Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

  1. Wir waschen den Chinakohl und schneiden ihn in lange Streifen.
  2. Garnelen kochen, schälen.
  3. Die Gurken in lange dünne Streifen schneiden.
  4. Mit Olivenöl würzen, mit Kräutern bestreuen und servieren.

Es stellt sich ein leichter Sommersalat heraus.

Verschiedene Salate von einem solchen Gemüse und Gurken werden im folgenden Material diskutiert.

Mit Croutons

Für dieses Rezept benötigen Sie:

  • 600 g Chinakohl;
  • 200 g gekochte Garnelen;
  • 2 gekochte Eier;
  • Grüns;
  • Mayonnaise;
  • Salz, Gewürze, Croutons.

Vorbereitung:

  1. Wir schneiden den Kohl wie in den vorherigen Rezepten.
  2. Kochen Sie Meeresfrüchte mit Salz und Lorbeerblatt.
  3. Jede Garnele wird in ca. 3-4 Teile gedämpft.
  4. Schneiden Sie die Eier in Quadrate.
  5. Fügen Sie Kräuter, Mayonnaise sowie Salz und Gewürze hinzu.
  6. Sie können die Cracker fertig nehmen, aber es ist besser, sie selbst zu kochen. Dazu das Brot in Quadrate schneiden, die zukünftigen Croutons auf ein Backblech gießen, mit Olivenöl bestreuen und 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.

    Achten Sie auf die Zubereitung von Croutons! Sie müssen herausgenommen und gemischt werden.

  7. Den vorbereiteten gemischten Salat auf Teller legen und mit Croutons bestreuen.

Weitere Variationen von Pekinger Salaten und Croutons finden Sie hier.

Mit Mais

  • 1/2 Kohlkopf;
  • 200 g Garnelen;
  • 2 Eier;
  • 150 g Mais in einem Glas;
  • 2 Eier.

Zum Dressing: Joghurt und Knoblauch.

Vorbereitung:

  1. Schneiden Sie den Kohl wie oben beschrieben, kochen Sie die Garnelen und Eier.
  2. Eier in Quadrate schneiden, Garnelen - optional.
  3. Sie können ganze Garnelen zum Servieren verwenden oder sie in 2-3 Stücke schneiden.
  4. Wir mischen alle vorbereiteten Zutaten.
  5. Joghurt und geriebenen Knoblauch in einer separaten tiefen Schüssel mischen.
  6. Zum Salat geben, mischen. Salz.

Einfache und köstliche Rezepte für Chinakohl und Mais werden in einer separaten Publikation zusammengefasst.

Meeresfrüchte mit Tintenfisch

  • 1 Kohlkopf;
  • 300 g Salatgarnelen;
  • 2-3 Tintenfischkadaver (je nach Größe);
  • 3 Eier;
  • Mayonnaise, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:

  1. Den Kohl fein in dünne Streifen schneiden.
  2. Kochen Sie Meeresfrüchte und Eier, bis sie weich sind.
  3. Eier in Würfel schneiden, Garnelen - in jeweils 2-3 Stücke.
  4. Wir tauchen die Tintenfischkadaver 3 Minuten lang in kochendes Salzwasser, kühlen ab, entfernen die oberste Schicht und schneiden sie in Ringe. Diese Ringe können zukünftig auch zur Fütterung verwendet werden.

    Wenn eine schöne Präsentation nicht erforderlich ist, schneiden wir jeden Ring in 3 weitere Teile.

  5. Tanken, mischen, servieren.

In einem anderen Artikel finden Sie einfachere und gesündere Pekinger Kohl- und Tintenfischsalate.

Mit Käse

Es ist notwendig:

  • 1 Kohlkopf;
  • 300gr. Riesengarnelen;
  • 2 Eier;
  • 100gr. Parmesan;
  • 50 g Feta.

Zum Dressing: kalorienarmer Joghurt, Knoblauch, Kräuter.

Vorbereitung:

  1. Hacken Sie den Kohl wie in den vorherigen Rezepten beschrieben.
  2. Kochen Sie die Eier und schneiden Sie sie in dünne Streifen.
  3. Kochen Sie Vertreter von Krebstieren, reinigen Sie sie von ihren Schalen und lassen Sie sie zum Servieren intakt.
  4. Parmesan wird an die feinste Reibe geschickt.
  5. Den Feta in große Quadrate schneiden.
  6. Joghurt, geriebenen Knoblauch, Salz und Kräuter in einem separaten Behälter mischen.
  7. Alle Zutaten außer Käse werden mit dem Dressing vermischt und auf einen Teller gelegt.
  8. Mit Parmesan bestreuen und ein paar Feta-Würfel in der Mitte verteilen.

Um Zeit zu sparen, können Sie fertige Garnelen in Salzlake verwenden. Sie sind in der Regel in Verbrauchermärkten in der Abteilung für Meeresfrüchte zu finden.

Andere Rezepte für Peking- und Käsesalate sind in einem separaten Artikel beschrieben, aber hier finden Sie Optionen mit Feta-Käse.

Wie Caesar

Sie können auch einen schnellen Salat wie "Caesar" aus Chinakohl, Garnelen, Kirschtomaten und Crackern zubereiten:

  1. Wir schneiden den Kohl.
  2. Garnelen kochen.
  3. Die Kirsche halbieren.

Croutons, um Zeit zu sparen, können Sie fertig mit dem Geschmack von Käse nehmen.

Und zum Ankleiden nehmen wir Joghurt und geriebenen Knoblauch. Es ist nicht schlimmer als in Restaurants und gleichzeitig diätetisch.

Die Vorteile eines kulinarischen Gerichts

Es gibt viele Rezepte für Pekinger Kohl- und Garnelensalate. Wir haben Ihnen Beispiele für leichte Salate mit Zutaten gegeben, die in fast jedem Geschäft erhältlich sind. Solche Salate werden nicht nur lecker, sondern auch gesund sein. Je mehr verschiedene Gemüsesorten Sie hinzufügen, desto mehr "Vitamin" wird Ihr Salat sein.

Garnelen passen gut zu Käse, Eiern und anderen Meeresfrüchten - Ein solcher Salat ist voller gesunder Proteine ​​und Fette, was für Sportler sehr wichtig ist. Gemüse dient als Quelle für Vitamine und Mineralien. Dies wirkt sich gut auf die Verdauung und die Darmfunktion aus.

Die für diesen Salat verwendeten Meeresfrüchte sind reich an Vitamin A, B und D. Vitamin D ist besonders wichtig für die Entwicklung von Knochen und Gelenken bei Kindern. Wenn Sie einem Kind mehrmals pro Woche einen solchen Salat mit Garnelen geben, verringert sich das Risiko von Rachitis. Für Erwachsene ist Jod besonders wichtig, das in absolut allen Meeresfrüchten enthalten ist.

Dank Jod wird die normale Funktion der Schilddrüse unterstützt, Probleme, die häufig zu Übergewicht, Atemnot und chronischer Müdigkeit führen.


Schau das Video: Schnelles Garnelen Curry Rezept. Simple Prawn Curry Recipe. ENG SUBS (Januar 2022).