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Wenn wir Hartriegel essen, können Sie die Kraft spüren!

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In der Volksmedizin werden häufig Hartriegelbeeren verwendet, die viele nützliche Substanzen, Vitamine und Spurenelemente enthalten.

Beim Kochen ist es wertvoll für seinen außergewöhnlichen Geschmack und sein Aroma.

Hartriegel - Beeren haben eine rote Farbe, eine birnenförmige oder zylindrische Form mit einem oder mehreren Samen im Inneren, die seit Jahrhunderten für ihre vorteilhaften Eigenschaften bekannt sind.

Kornelkirsche kann wild oder künstlich kultiviert werden, es gibt auch Albino-Pflanzen, bei denen die Beeren gelb sind.

Unreife Beeren zeichnen sich durch einen säuerlich-sauren Geschmack aus und haben nach der Reifung ein angenehmes Aroma und werden süß-sauer.

Es gibt ungefähr fünfzig Hartriegelarten, unter denen sich sowohl Sträucher als auch Bäume befinden. Die beliebtesten in unseren Breiten sind Rubin-, Pjatigorsk-Birnen- und Vladimir-Sorten.

Die Früchte einiger Arten der Untergattung Swida können für den Menschen toxisch sein.

Hartriegelfrüchte werden zur Herstellung von Brandy, Weinen, Säften, Sirupen und Marmelade verwendet.

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Hartriegel trocknen

Das Trocknen ist der optimale Weg, um Hartriegel zu ernten, was nicht viel Zeit und Geld erfordert.

Für die Ernte ist es besser, vollreife gesunde Früchte zu wählen, die eine leuchtend rote Farbe haben, aber nicht weich oder überreif sind.

Sie können wild oder kultiviert sein.

Zum Trocknen ist es besser, ganze Beeren auszuwählen, die nicht durch Krankheiten und Parasiten geschädigt werden.

Nachdem Sie die Beeren durchgegangen sind, spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Manchmal wird dem Wasser Essig oder Soda zur Desinfektion zugesetzt. Dann werden die Stiele entfernt.

Getrockneter Hartriegel auf drei Arten

Der erste Weg ist in der Sonne

Gewaschene Beeren mit Samen werden an einem Ort mit minimaler Luftfeuchtigkeit auf dickem Papier oder Stoff ausgelegt. Vor dem Auslegen können Sie die Beeren auch 2–5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.

Hartriegel sollte im Freien getrocknet werden, um direkte Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit zu vermeiden.

Es muss daran erinnert werden, regelmäßig zu rühren, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Nach 3-5 Tagen, wenn die Beeren ausgetrocknet sind, werden sie zur Lagerung geerntet.

Eine wichtige Baumpflege ist das Besprühen von Obstbäumen im Frühjahr.

Verschiedene Arten des Kartoffelanbaus: ogorod / korneplodnye-ovoshhi / vyrashhivanie-v-otkrytom-grunte-korneplodnye-ovoshhi / tehnologiya-vyrashhivaniya-vysokourozhajnogo-kartofelya-raznymi-spmlos

Der zweite Weg ist im Ofen

Ganze Hartriegelfrüchte werden in einem Ofen oder einem speziellen Trockner getrocknet. Zunächst müssen sie auf einer Temperatur von 50-60 ° C gehalten und dann auf 70-75 ° C angehoben werden.

Diese Methode benötigt weniger Zeit als die erste.

Dritter Weg

Lavash wird aus Hartriegel hergestellt. Die Beeren werden gewaschen, das Fruchtfleisch wird abgewischt, um den Stein zu entfernen. Das in Brei gehackte Fruchtfleisch wird zum Trocknen in einer durchgehenden dünnen Schicht ausgelegt, vorzugsweise auf einem Holztablett oder einer Holzplanke.

An einem gut belüfteten Ort im Freien ausgesetzt. Nach dem Trocknen bilden sich lange Zellstoffstreifen - Lavash.

Vor dem Trocknen können Sie dem gehackten Fruchtfleisch etwas Salz hinzufügen, um das Fladenbrot vor Fäulnis zu schützen. Lavash wird als Gewürz verwendet.

Um den getrockneten Hartriegel viskos und süß zu machen, werden die zuvor zum Trocknen zubereiteten Beeren für 6-8 in heißen Zuckersirup getaucht und abkühlen gelassen.

Dann werden sie in ein Sieb geworfen und erneut mit erwärmtem Sirup gegossen. Nach 5-6 bringen Sie die Beeren mit Sirup zum Kochen. Auch hier werden die Beeren in ein Sieb zurückgelegt und zum Trocknen auf Papier ausgelegt.

Am besten lagern Sie getrockneten Hartriegel an einem dunklen und trockenen Ort, indem Sie ihn in Leinensäcken oder Pappkartons verpacken.

Die Vor- und Nachteile von getrocknetem Hartriegel

Getrockneter Hartriegel behält alle vorteilhaften Eigenschaften frischer Beeren. Kornelkirsche ist mit Vitamin C gesättigt, dessen Gehalt der Johannisbeere überlegen ist und fast der Hagebutte entspricht.

Darüber hinaus enthalten kleine Hartriegelfrüchte eine Reihe nützlicher Substanzen:

  • Disaccharide (Fructose und Glucose);
  • Phytoncide;
  • organische Säuren (Ascorbinsäure, Zitronensäure und Bernsteinsäure);
  • Vitamin B3;
  • Kalium;
  • Phosphor;
  • Eisen;
  • Magnesium;
  • Natrium;
  • Kalzium.

Getrocknete Beeren enthalten Pektin und Tannine, daher werden sie verwendet, um Oxalate, Toxine und Schwermetalle aus dem Körper zu entfernen.

Die Samen der Beeren enthalten eine große Menge pflanzlicher Öle und Tannine. Daher haben sie eine antibakterielle, wundheilende, entzündungshemmende Wirkung und werden zur Behandlung von Durchfall eingesetzt.

Cornel verbessert den Appetit und den Stoffwechsel, erhöht den Stoffwechsel, normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, was den Gewichtsverlust begünstigt. Es kann Beschwerden lindern, die durch würzige, saure oder fetthaltige Lebensmittel verursacht werden.

Hartriegelfrüchte erhöhen den Hämoglobinspiegel, weshalb sie häufig bei Erkrankungen des Blutes, des Kreislaufsystems und bei Diabetes mellitus eingesetzt werden. Es normalisiert den Blutdruck und macht die Wände der Blutgefäße stärker und elastischer. Darüber hinaus wird es häufig bei Migräne, Schwindel und Tinnitus eingesetzt und ist auch bei Patienten mit Gicht, Typhus und Ruhr nützlich.

Getrocknete Beeren, die dem Tee dank Vitamin C zugesetzt werden, das die Immunität stärkt, und die entzündungshemmenden Eigenschaften von Hartriegel, die bei Erkältungen verschrieben werden, senken die Körpertemperatur.

Trockenfrüchte helfen, die Potenz wiederherzustellen und Probleme mit häufigem Wasserlassen, starkem Schwitzen und anderen zu lösen.

Es wird nicht empfohlen, Hartriegel oder seine Tinkturen zu verwenden:

  • vor dem Schlafengehen sowie Menschen mit einer erregbaren Psyche;
  • Menschen, die an Magensäure und Verstopfung leiden;
  • schwangere Frau;
  • in großen Mengen für kleine Kinder und Menschen im Alter.

Wir dürfen nicht vergessen, dass alles in Maßen gut ist. Daher kann der Verzehr einer übermäßigen Menge Beeren zu unerwünschten Folgen führen.

Merkmale des Pflanzens und Pflegens von Himbeeren.

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Anwendung von getrocknetem Hartriegel

Es kann beim Kochen zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet werden. So können leicht verdauliche Früchte zu Trockenfruchtkompott, Saucen und als Gewürz für einige Fleisch- und Fischgerichte hinzugefügt werden.

Darüber hinaus werden Sirupe, Marmeladen, Gelees und Marshmallows aus getrocknetem Hartriegel hergestellt.

Das Fruchtfleisch von Beeren wird in der Kosmetik für Masken für fettige Haut verwendet.

Abkochungen und Tinkturen von Beeren werden zur Behandlung von Erkältungen verwendet: Mandelentzündung, Grippe sowie Anämie.

Geröstete Hartriegelsamen werden aufgrund der enthaltenen Antioxidantien häufig anstelle von Kaffeebohnen verwendet. Die Knochen werden auch zur Behandlung von Hämorrhoiden (15 getrocknete Früchte täglich) verwendet.

Aus Tinktur auf getrockneten Hartriegelbeeren können Sie Kompressen für Hautkrankheiten wie Dermatitis, Ekzeme und andere herstellen.

Getrockneter Hartriegel ist sehr gesund und kann wie normale Trockenfrüchte gegessen werden.

Heilende Hartriegelbeeren werden verwendet, um kulinarische Meisterwerke zu schaffen und viele Krankheiten zu verhindern.

Es ist am besten, Hartriegel durch Trocknen zuzubereiten. Dies hilft ihm, seine nützlichen Eigenschaften nicht zu verlieren, und erfordert keine signifikanten Bargeldkosten.

Es hat eine starke tonisierende Wirkung, ist ein entzündungshemmendes und befestigendes Mittel, das das Hämoglobin erhöht, das Gedächtnis verbessert und das menschliche Immunsystem stärkt. Daher ist es sowohl im Herbst-Frühling als auch bei Vitaminmangel unverzichtbar, da es viel enthält Mengen an nützlichen Substanzen.


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